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Floreal, Firenze, il locale controcorrente

da | 3 Mag, 2022 | Locali

Il tempo di lettura stimato per questo post è 147 secondi.

Floreal 

Il locale Floreal nasce a Firenze nel Giugno 2020, aperto in piena pandemia contro ogni logica commerciale, ma, i titolari, erano convinti del progetto e della strategia pensata per farlo conoscere.

Hanno lavorato da subito con un’intensa campagna di lancio a livello social sul territorio fiorentino, hanno mantenuto alta l’attenzione raccontando il work in progress dei lavori, documentando l’evoluzione di Floreal.
In realtà agli albori, il locale partì senza cocktail list per lasciare spazio e libertà al cliente,di conoscere la nostra miscelazione, secondo i propri gusti e scevro da condizionamenti.
In un secondo momento hanno deciso di introdurre  i signature Menù.

Credits: Floreal

Curiosità

In piena pandemia, quando per un lungo periodo ai locali non è stato concesso accogliere persone all’interno, hanno avuto la geniale idea di attuare un servizio di cocktail delivery che è diventato un vero e proprio caso in città, in quanto ogni lattina era personalizzata da un artwork sull’etichetta, rendendola a tutti gli effetti un oggetto da collezione.

Food

Ovviamente al Floreal è possibile anche fare aperitivo e cenare.
La definizione più corretta è Cocktail & Oyster Bar in quanto uno dei punti di forza è la grande varietà di Ostriche a disposizione per i nostri clienti.

Il  Food Menù è di ispirazione fusion, contaminazioni da tutto il mondo, in particolare da Sud America e Giappone.

Qualche esempio delle tapas che offrono?

• Panino cinese al nero di seppia cotto al vapore con tartare di tonno, coulis di frutti rossi, spicy cream, mousse di formaggio, erbette di stagione

• Taco di mais con coppa di maiale cotta a bassa temperatura, salsa yakiniku, pico de gallo, riduzione di tamarindo

Credits: Floreal

 

Drinks

Hanno sviluppato una drink list a base di twist on classic costruiti su tutte le tipologie di distillati conosciute: la vodka, il cognac, la tequila, il gin e non solo.
Tutti gli ingredienti vengono miscelati in modo essenziale e diventano protagonisti di cocktail, destrutturati e ricostituiti, serviti così come sono preparati: senza garnish.
Nel menu ci sono anche i classici, alcuni dei quali dimenticati, e una ristretta selezione di drink iconici tradotti in versione analcolica.
Oltre 400 sono le etichette presenti nella bottigliera, che risulta particolarmente fornita di distillati a base agave, si contano anche alcune referenze di sotol, raicilla e bacanora e ovviamente è scontata la presenza di tequila e mezcal

Riconoscimenti

 Il Floreal non ha solo catturato la nostra attenzione, ma anche quella di varie competizioni, che l’hanno visto svettare in classifica, come:

5° Bar Rivelazione dell’anno 2020 (Bargiornale)

2° Bar Rivelazione dell’anno 2021 (Bargiornale)

Miglior Cucina di Cocktail Bar 2021 (FCW, Il Forchettiere)

Miglior Bar Experience 2021 (FCW)

Miglior Design Cocktail Bar 2020 (MangiaeBevi)

Credits: Floreal

Il Floreal è sicuramente un locale intrepido e coraggioso, che è riuscito a farci rimanere a bocca spalancata con la sua storia.

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Credits: :https://mtmagazine.it/inserzioni/floreal/

 

 

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