Laurus Bar: un’esperienza da provare nel cuore di Lecce

da Drink Porn | 18 Ott, 2021 | Locali

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“Take your time and relax”: proprio questo ispirano gli eleganti divani del Laurus Bar. Il locale, nel cuore di Lecce, offre quaranta posti a sedere , con dodici sedute al bancone per chi ama il contatto diretto mentre i baristi esprimono la loro maestria. Gli spazi trasmettono un mood intimo e rilassante, fatto di calde luci soffuse e dolci note di musica jazz per intrattenersi con deliziosi cocktails.

Laurus Cocktail Experience

Aperto da gennaio 2018 nel centro di Lecce, Laurus Cocktail Experience è un locale dall’atmosfera classica ed elegante con musica jazz suonata dal vivo. Bar accogliente, il Laurus sposa lo stile raffinato degli arredi a una miscelazione interessante, ricca di contaminazioni e ricerca.

Un pianoforte, divani, quadri alle pareti creano, insieme alle luci giuste e alle note di jazz in sottofondo, la cornice ideale per concedersi una pausa dal tran tran quotidiano e assaporare creazioni elaborate quanto ben bilanciate di Vito Caccetta.

Il bar, che nell’insegna rende omaggio all’alloro – simbolo di trionfo e di sacrificio – propone una carta dei cocktail inedita con una particolare accuratezza nella scelta delle materie prime.

Ad accogliere gli amanti del buon bere c’è il proprietario Marco Fabbiano che, dopo esperienze a Milano e Roma e consulenze in Europa, è rientrato in Puglia per aprire insieme al bartender Giorgio Maltese il suo cocktail bar. I due barman si sono conosciuti durante un’esperienza lavorativa a Roma e hanno deciso di tradurre in forma liquida quanto hanno appreso lungo il loro percorso professionale.

Sono 14 i signature drinks da loro creati. Vediamo in dettaglio i più particolari.

Signature drinks

Ecco una lista di alcuni dei migliori drink del Laurus Experience Bar, un’esperienza da provare, più che un semplice bar dove andare.

Invisible Truffle: interpretazione liquida di un primo piatto, con vodka, topinambur, sedano rapa, mango e bitter al tartufo.
Bloody Lab: rivisitazione del classico nei nei sapori e nella presentazione, a base di gin, pomodoro giallo, sciroppo di galanga, vino rosso e basilico viola.
Improved Paloma: il tipico cocktail messicano qui è proposto con Mezcal, succo di lime, succo di pompelmo, miele e soda al cardamomo nero.
Charlie Chaplin: con Apricot Brandy, Cognac, lime chiarificato, sciroppo di gin e tintura di ibisco.
Sakura: ricorda la fioritura del ciliegio in Giappone con sake Akashi tai, liquore allo yuzu, riduzione di Cherry Heering (liquore alla ciliegia), gomma arabica e pepe di Sichuan, dash bitter al tè, una foglia di shiso rosso in percolazione. Corposo e delicato insieme, è servito su un ventaglio vaporizzato con Ylang ylang.
Pan di Zucchero: richiama il Brasile, con cachaça, distillato con infuse fave di cacao crude, shrub di guava (aceto, zucchero, guava e pepe rosa) e crusta di cioccolato al sale.
The secret code: ispirato alla Monnalisa per la drink list dedicata a Leonardo Da Vinci, con Cittadelle Gin, Tamarindo acidificato, cagliature di more selvatiche, estratto di bergamotto e achillea bitter.