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Una Startup Milanese

La startup innovativa che sta conquistando tutti.

Cafe’ 124, nata dall’idea di Mario Alemi e Ivan Marchese è un’azienda giovane che produce la bevanda cold brew soprannominata N°124 

Prima di iniziare sai cos’è il cold brew?

Il cold brew viene preparato immergendo il caffè macinato a temperatura ambiente in acqua fredda per un periodo che va dalle 12 alle 24 ore. Il caffè viene, quindi, filtrato prima di essere servito.

I fondatori

Dall’avvincente duo Mario è fisico, scrittore e amante del caffè, mentre Ivan  “il comunicatore”  è un grande appassionato di cibo, bevande e territori è nata l’idea di far rinascere il brand “Cafè 124” nella primavera del 2020, durante il lockdown. 

Quindi che cos’è Drink 124?

Drink 124 è una bevanda energetica alternativa, nonché prodotto di punta di Cafè 124, in commercio dal 2021.

Stimola la concentrazione e aiuta ad accrescere le prestazioni sportive e lavorative. E’ inoltre l’unico cold brew realizzato in Italia con solamente acqua e caffè tracciato all’origine.

Non è una semplice bevanda, anzi è l’ideale alternativa a tutti i soft drink gasati e zuccherati e alle tisane.

Composizione e preparazione Drink 124

Drink 124 è composto da acqua purificata e caffè arabico proveniente da piccole piantagioni d’alta quota, i cui chicchi vengono importati (nel rispetto delle persone e dell’ambiente) e tostati a Milano.

Al momento sono disponibili quattro tipologie di Caffè Arabica:

Brasile Arabica

Se ami i caffè corposi questo è il prodotto giusto.

Il processo naturale di essiccazione conferisce al prodotto una consistenza burrosa, che si abbina in modo perfetto alla nocciola e al cioccolato.

Etiopia Arabica

Se vuoi provare una sensazione di freschezza e nel frattempo assaporare il mix di melograno, miele e mandarino questo caffè Etiope fa al caso tuo.

Indonesia Arabica

Con le sue noti brillanti di kombucha e cioccolato fondente ti farà impazzire.

Il seme del caffè viene fermentato 3 giorni tramite il processo anaerobico ossia una trasformazione chimica naturale di lievito e batteri che ottiene un impatto aromatico accentuato dopo la tostatura.

Kenya Arabica

Una delle varietà più richiesta di Drink 124.

Corposità e dolcezza, ecco gli ingredienti del successo di questo caffè, inoltre la consistenza succosa e sciropposa ti farà sognare.

Quando è preferibile consumarla?

Lasciati catturare dalle note di caramello, liquirizia, mandorla e pesca utilizzati durante la fase di  miscelazione per la creazione di aperitivi e after-dinner 

Drink 124 puoi berla quando vuoi.

Se vuoi rilassarti e goderti un po’ di relax l’inverno è la stagione giusta.

Se invece ti senti stanco e disidratato, berla fresca in estate è un must per dissetarsi e rimanere energici.

Mixology

Lo sapevi che con la bevanda N°124 è possibile creare nuovi drink da zero o rivisitare grandi classici?

Ecco alcune ricette che puoi ricreare:

Sharing is Caring

Drink realizzato da Alberto Corvi, bar manager di “The Doping Club Milano”

Ingredienti:

🍸 45 ml rye whisky

🥃 7,5 ml liquore al cacao

🍋 15 ml succo di limone

🥣 10 ml sciroppo d’acero

🤩 Float a piacimento di Drink 124

✔️Procedimento: versare il contenuto pre-miscelato nel latte intero (20%) 

Aspettare che cagli

Filtrare e far riposare per circa un’ora

🧐Consigli: al momento del servizio aggiungere 50 ml di Drink 124 in float (sopra il drink in chiusura)

🍫Garnish: cioccolatino al caffè

High Langhe

realizzato da Eros Schiavon presso Exit Pastificio Urbano Milano

Ingredienti:

🍸 40 ml scotch whiskey (si consiglia ½ Talisker e ½ Johnnie Walker black label

☕ 50 ml Drink 124

🍷  25 ml Vermouth rosso

🥃 7,5 ml frangelico o liquore alle nocciole home made

✔️Procedimento: versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, girare delicatamente e versare nel bicchiere con ghiaccio

Coffee2BusinessCocktail bar

Cafè 124 è anche in grado di rifornire locali e uffici con attrezzature professionali, dalla macina caffè, in base alle dimensioni del business, alle macchine tradizionali o semi-automatiche per assaporare un ottimo espresso, oltre allo speciale cold brew Drink 124 da bere quando e dove vuoi.

Drink 124 è una bevanda assolutamente da assaporare prima di essere raccontata.

Non perderti in un drink qualunque, prova il prodotto di punta di Cafè 124 e ne rimarrai stupito.

Credits:

https://www.beverfood.com/drink-124-la-nuova-bevanda-analcolica-energetica-e-dissetante-sviluppata-da-cafe-124-wd/