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Ben ritrovati, amanti del mondo dei cocktail! 

Nell’articolo di oggi parliamo di un altro luogo del “bere bene” miscelato e per la precisione questa volta andiamo virtualmente a Pistoia per scoprire Il Giardino del Vinaino. 

Non farti trarre in inganno dal nome legato al vino: questo locale può riservare molte piacevoli sorprese. Scopriamole insieme!

Il Giardino: storia

Come già saprai, il mondo dei cocktail e quello del vino sono strettamente legati: è dagli albori di entrambe le categorie (basti pensare ai famosi vini ippocratici) che questi mondi si influenzano reciprocamente in un percorso di arricchimento. 

Ed è sulla scia di questo forte legame tra cocktail e vino che uno storico “vinaino” pistoiese, Il Vinaino del Medio, ha avuto la brillante idea di aprire un secondo locale questa volta dedicato ai cocktail. 

Si tratta del Giardino del Vinaino, un locale che si affaccia su Piazza della Sala, a pochi passi dal Duomo di Pistoia, la famosa Cattedrale di San Zeno.

Grazie al savoir-faire della proprietà e ai professionisti dietro al bancone, questo locale innovativo è riuscito in breve tempo a diventare uno dei punti di riferimento della città per quanto riguarda il bere miscelato.
Come ci è riuscito? Vediamo insieme le sue peculiarità e i punti forti.

Il Giardino: caratteristiche

Il Giardino del vinaino è un locale innovativo, particolare e originale, già a partire dal design unico e personalizzato, ma allo stesso tempo capace di non perdere di vista l’elemento essenziale di convivialità e la volontà di essere sempre alla portata di tutti.

L’idea è stata quella di ricreare una vera e propria corte interna, con un giardino al soffitto e l’interno dallo stile green costituito soprattutto da legno. La scenografia del soffitto è realizzata con l’aiuto di una stilista del verde di Firenze e viene rinnovata spesso durante l’anno. La lista dei cocktails accompagna questi cambiamenti ed ogni volta racconta una storia diversa. 

Il primo cavallo di battaglia del locale sono proprio i cocktail, la cui carta sa coniugare bene i classici a linee più particolari per chi vuole osare, sperimentare ma soprattutto imparare. Grande attenzione al prodotto locale, con alcuni gioielli provenienti dalla montagna pistoiese e moltissimi homemade di ispirazione strettamente territoriale. Mentre per chi vuole scoprire e farsi una cultura in merito di distillati, la bottigliera offre una scelta davvero ampia: ci sono più di 50 gin, oltre a numerosi Rum, Whisky e un occhio di riguardo ai distillati di agave. 

Un’altra peculiarità del Giardino da citare è il cibo rigorosamente home made, caratterizzato dalla formula della piccola ristorazione che prevede, oltre a tigelle e schiacciate, taglieri con prodotti toscani e speciali tartare di carne e di pesce. 

Inoltre, il Giardino del Vinaino si distingue per essere non solo un luogo di aggregazione, ma anche locale dove si fa cultura, come dimostrano le masterclass tenute regolarmente da barman di calibro nazionale ed internazionale e aperte a tutti i colleghi barman interessati.

Infine, the last but not the least, gli ultimi due cavalli di battaglia degni di nota del Giardino sono anche i due veri artisti del locale: il barman Jacopo Misiano e il pizzaiolo Manuel Maiorano. A loro abbiamo deciso di dedicare due paragrafi a parte. Leggili di seguito!

Jacopo Misiano

Il mondo all’interno del Giardino sembra proprio un paese delle meraviglie per tutti coloro che amano i cocktails e ricercano la qualità. 

Dietro il bancone del locale si può trovare Jacopo Misiano, bartender di origine fiorentina conosciuto come l’Alchimista. L’ideazione e la preparazione dei cocktail sono affidate proprio a lui, uno dei migliori barman italiani: il suo estro e la sua maestria fanno la differenza in ogni cocktail che prepara!

Manuel Maiorano

Un altro vero artista che fa la differenza nel “Giardino delle meraviglie” è Manuel Maiorano, uno dei migliori pizzaioli d’Italia che ha ottenuto il riconoscimento di “pizzaiolo stellato”.

La sua specialità sono le innovative Pizza in Pala e Focaccia al Vapore. Come si può leggere nella sua pagina ufficiale, la pizza è la sua passione ed è caratterizzata da alta lievitazione e maturazione per un minimo di 48h.

Hai anche tu l’acquolina in bocca?

Credits: https://www.uaumagazine.com/articoli-sulla-cultura/un-nuovo-giardino-in-citta https:/ https://www.ilforchettiere.it/cocktail-bar-giardino-del-vinaino-pistoia/ https://www.facebook.com/ilgiardinodelvinaino/